Das Koch- und Backbuch

Das Koch- und Backbuch eignet sich für den Einsatz:- beim gemeinsamen Kochen mit Kindern- in der Seniorenverpflegung- in der Gemeinschaftsverpflegung- bei der Herstellung von Fingerfood- in der Nahrungszubereitung als kreative UnterstützungDie Neuauflage beinhaltet einen Planungs- sowie einen Selbsteinschätzungsbogenfür die Praxis in der Heimarbeit. Rezepte für unterschiedliche Zielgruppen inverschiedenen Einrichtungen, aber auch für unterwegs oder für die Vorratshaltungwerden in vielen Variationen gezeigt.Eine Austauschtabelle für Lebensmittelunverträglichkeiten ist ebenso Inhalt wieumfangreiche Hinweise für vegane und glutenfreie Rezepte. Für den Unterrichtlassen sich einzelne Seiten aus dem Ringordner entnehmen und zum Schutz in diebeigefügte Hülle geben. Alle Rezepte lassen sich mit herkömmlichen Produktgrößenaus dem Supermarkt herstellen, es verbleiben keine Reste im Kühlschrank.Errechnen Sie selbst mithilfe der Vorlagen die gewünschte Rezeptgröße in derGemeinschaftsverpflegung sowie die dafür benötigte Zeit.