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Erwin Märtlbauer

Milchkunde und Milchhygiene

Milchkunde und Milchhygiene

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Produktbeschreibung

Milch und Milcherzeugnisse - dieses Buch stellt alle wichtigen Informationen für Studierende der Veterinärmedizin, Agrar- und Ernährungswissenschaften zusammen. Die Autoren liefern umfassend relevante und aktuelle Aspekte rund um das Grundlebensmittel: von den Grundlagen der Laktation über die Inhaltsstoffe, Tiergesundheit, Milchgewinnung, Milchbe- und verarbeitung bis zur Mikrobiologie und den wichtigsten Rechtsvorschriften.

Produktdetails

  • ISBN-13: 9783825286644
  • ISBN-10: 3825286649
  • ASIN: 3825286649
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