{"product_id":"mikroorganismen-in-lebensmitteln","title":"Mikroorganismen in Lebensmitteln","description":"Das Fachbuch stellt die Vorschriften und mikrobiologischen Grundlagen der Lebensmittelhygiene, die zum Verständnis der Hygieneanforderungen an Lebensmittel verarbeitende Betriebe notwendig sind, in verständlicher Form dar. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDie Fachgebiete der Mikrobiologie und Lebensmittelhygiene einschließlich ihrer Zusammenhänge sowie konkrete Anwendungen in der Betriebspraxis werden anschaulich aufgezeigt.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eZahlreiche Aufgaben und Zusammenfassungen am Ende der Kapitel sowie weiterführende Hinweise und Erklärungen der Fachbegriffe dienen der Vertiefung des Lernstoffs.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFür die 8. Auflage wurde das Buch durchgängig aktualisiert. \u003cbr\u003eDas zum Buch gehörende digitale Zusatzmaterial befindet sich nun im virtuellen Medienregal EUROPATHEK. Zum digitalen Zusatzmaterial gehört ein Handbuch als Vorlage für Lebensmittelunternehmen der Gemeinschaftsverpflegung zur Einrichtung eines HACCP-Systems. Es entspricht den Anforderungen der neuen EU-Verordnungen und kann als Grundlage eines Eigenkontrollsystems genutzt werden.\u003cbr\u003eEbenso finden Sie im digitalen Zusatzmaterial:\u003cbr\u003e- ein Beispiel-HACCP-Konzept mit Arbeitsanweisungen und Checklisten,\u003cbr\u003e- relevante Gesetzestexte, sämtliche Grafiken und viele Fotos des Buches zur Übernahme in Arbeitsblätter oder eigene Schulungsunterlagen.","brand":"Buchserien.de","offers":[{"title":"Neuware","offer_id":52810714480978,"sku":"9783805708562","price":43.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0615\/7002\/3593\/files\/unnamed_17a23bab-96e2-42c2-ab69-9d613c5ed4f6.jpg?v=1772112975","url":"https:\/\/www.buchserien.de\/products\/mikroorganismen-in-lebensmitteln","provider":"Buchserien.de","version":"1.0","type":"link"}