{"product_id":"lamm-und-zicklein-nose-to-tail","title":"Lamm und Zicklein - nose to tail","description":"Abseits von Filet und Entrecôte feiern lange vernachlässigte Fleischteile ihre Wiederentdeckung: Das Nose-to-Tail-Prinzip zeugt nicht nur von Respekt vor dem Tier - es bringt auch neue, innovative Köstlichkeiten auf den Teller. Spitzenkoch Detlev Ueter kocht ganzheitlich und restlos: Vom Lammleber-Parfait über Ziegencurry und Lammkutteln bis zum gratinierten Lammkarree. Lernen Sie in über 80 Rezepten die Zartheit und das unvergleichliche Aroma von Lamm- und Ziegenfleisch kennen. Daneben bietet das Buch Rassenporträts, Infos zur Fleischreifung und -klassifizierung, wichtige Gartechniken sowie eine Teilstück- und Gewürzkunde. Kochen von der Schnauze bis zum Schwanz - und das mit Hingabe.","brand":"Buchserien.de","offers":[{"title":"Neuware","offer_id":53876053901650,"sku":"9783818600815","price":19.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0615\/7002\/3593\/files\/unnamed_c8776726-24cb-4813-ab1a-84ccfe650a17.jpg?v=1782763418","url":"https:\/\/www.buchserien.de\/products\/lamm-und-zicklein-nose-to-tail","provider":"Buchserien.de","version":"1.0","type":"link"}