{"product_id":"kuchenlabor","title":"Küchenlabor","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEntdecken Sie die Wissenschaft in ihren Kochtöpfen!\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eChemiker Jan Groenewold und Koch Eke Mariën bringen Ihnen in diesem Ratgeber die Verbindung zwischen Chemie und Kochen näher und zeigen auf, wie Sie in Ihrem heimischen Küchenlabor ausgezeichnete Ergebnisse auf den Tisch zaubern können. Spannende Einblicke und Hintergründe bringen Ihnen das Verständnis über die Wissenschaft des Kochens näher und helfen dabei, Kochrezepte besser einordnen zu können. Anhand 75 Rezepten wird Ihnen die Theorie hinter 15 Prozessen, wie unter anderem der Maillard-Reaktionen, Karamellisierung, Verdampfung, Emulgierung oder der Oxidation nähergebracht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFreuen Sie sich auf großartige neue Geschmackserlebnisse!\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGenuss pur: \u003c\/strong\u003eTolle Rezepte mit naturwissenschaftlichen Erläuterungen \u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAnsprechende Gestaltung: \u003c\/strong\u003eViele Rezeptbilder und Illustrationen\u003c\/p\u003e","brand":"Buchserien.de","offers":[{"title":"Neuware","offer_id":52747038425426,"sku":"9783747104835","price":29.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0615\/7002\/3593\/files\/unnamed_18cac818-436c-436d-b31c-80ed496b0f90.jpg?v=1771592338","url":"https:\/\/www.buchserien.de\/products\/kuchenlabor","provider":"Buchserien.de","version":"1.0","type":"link"}