{"product_id":"gastronomie-grundstufe","title":"Gastronomie Grundstufe","description":"\u003cp\u003eDie neue Auflage dieses erfolgreichen, klar strukturierten Grundlagenwerks wurde durchgehend aktualisiert und erscheint im neuen Layout mit modernen Piktogrammen. Außerdem wurde die Grundstufe um Themen wie Lebensmittelinformations-Verordnung, Allergenkennzeichnung auf Speisekarten und modernde Verfahrenstechniken ergänzt. Alle Rechtsvorschriften wurden auf den neuesten Stand gebracht.   \u003cbr\u003eDas Lehrbuch berücksichtigt alle Zielsetzungen und Inhalte für die gemeinsame berufliche Grundausbildung aller gastgewerblichen Berufe. Den Lernfeldern des Bundesrahmenlehrplans entsprechend ist das Buch in drei Bereiche gegliedert:\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKüche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eService\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMagazin\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eDie Inhalte sind sowohl praxisnah als auch fachwissenschaftlich fundiert.\u003cbr\u003eRelevante Fachbegriffe und Redewendungen sind ins Französische und Englische übersetzt. Rechenaufgaben, Untersuchungsaufgaben und projektorientierte Aufgaben fördern die Handlungskompetenz und Teamfähigkeit.\u003cbr\u003eDas Lösungsheft (Bestell-Nr. 40051) umfasst die detaillierten Lösungen zu weit über 700 Aufgaben, Berechnungen und Versuchen.\u003c\/p\u003e","brand":"Buchserien.de","offers":[{"title":"Neuware","offer_id":54005369602386,"sku":"9783805709194","price":32.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0615\/7002\/3593\/files\/unnamed_b4513e6f-9e6b-482c-84ce-12d4258c2783.jpg?v=1784103964","url":"https:\/\/www.buchserien.de\/products\/gastronomie-grundstufe","provider":"Buchserien.de","version":"1.0","type":"link"}