{"product_id":"gastgewerbe-restaurantfachleute-fachstufen-1-und-2","title":"Gastgewerbe Restaurantfachleute Fachstufen 1 und 2","description":"\u003cp\u003eDas Lehrbuch baut auf dem Lehrbuch  Gastronomie Grundstufe  (978-3-582-40050-5) auf und umfasst die Lernfelder des 2. und 3. Ausbildungsjahres für Restaurantfachleute.\u003cbr\u003eIn der aktualisierten und erweiterten Auflage wurden einschlägige Rechtsbestimmungen aktualisiert oder neu aufgenommen. Das betrifft insbesondere die rechtlichen Bestimmungen für Wein, die Lebensmittelinformations-Verordnung sowie die damit verbundene Allergeninformation. Außerdem sind Aspekte der Nachhaltigkeit beschrieben. Der Geschäftsbriefwechsel wurde praxisorientiert ausgebaut und Grundlagen des Datenschutzes wurden aufgenommen. \u003cbr\u003eDie beiliegende CD enthält viele praxisrelevante Inhalte, z. B.\u003cbr\u003e     Warenkundedateien zu Zutaten und Speisen\u003cbr\u003e     Glossar für das Gastgewerbe\u003cbr\u003e     Prüfungstrainer mit über 580 Fragen\u003cbr\u003e     Rezepturverwaltung  Küchenprofi \u003cbr\u003e     nützliche Dokumente wie Bankett-Checklisten und Gesetzestexte\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Buchserien.de","offers":[{"title":"Neuware","offer_id":54005368357202,"sku":"9783805709255","price":38.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0615\/7002\/3593\/files\/unnamed_6294e196-d725-4bac-b983-9848373a02f6.jpg?v=1784103939","url":"https:\/\/www.buchserien.de\/products\/gastgewerbe-restaurantfachleute-fachstufen-1-und-2","provider":"Buchserien.de","version":"1.0","type":"link"}