{"product_id":"fachrechnen-im-gastgewerbe","title":"Fachrechnen im Gastgewerbe","description":"\u003cp\u003eWer im Gastgewerbe erfolgreich sein will, muss gut rechnen können. Darüber hinaus trägt Fachrechnen zum besseren Verständnis technologischer, wirtschaftlicher und ernährungsphysiologischer Ausbildungsinhalte bei.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDieses Lehrbuch ist ein Arbeits- und Übungsbuch für alle gastronomischen Ausbildungen nach neuem Rahmenlehrplan. Es wendet sich an Lernende in der Berufsausbildung sowie der Erwachsenenqualifizierung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eZunächst werden mathematische Grundlagen mit ausführlichen berufsbezogenen Übungsaufgaben behandelt. Danach folgen prozessorientiert die Bereiche Berechnungen in der Küche; Berechnungen im Service, Restaurantorganisation und Veranstaltungsgastronomie; Berechnungen in Warenwirtschaft, Einkauf und Kalkulation; Berechnungen im Hotel, Marketing, Revenue-Management und Kaufmännische Steuerung. In der 25. Auflage wurden dabei neue praxisrelevante Themen ergänzt und weitere Inhalte aktualisiert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDen Abschluss bilden Prüfungsaufgabensätze zur Übung und Fertigung in Vorbereitung auf Zwischen- und Abschlussprüfungen. Lösungen lassen sich durch QR-Code aufrufen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEine Erweiterung des Printmaterials durch digitale Ergänzungen wird dem Nutzer geboten. Diese Inhalte beziehen sich insbesondere auf Themen zur Kalkulation und Kostenkontrolle.\u003c\/p\u003e","brand":"Buchserien.de","offers":[{"title":"Neuware","offer_id":52814337343826,"sku":"9783805708593","price":25.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0615\/7002\/3593\/files\/unnamed_5ce3dadb-8273-4aef-a53c-eba2dd3443f7.jpg?v=1772122652","url":"https:\/\/www.buchserien.de\/products\/fachrechnen-im-gastgewerbe","provider":"Buchserien.de","version":"1.0","type":"link"}