{"product_id":"das-lexikon-der-aromen-und-geschmackskombinationen","title":"Das Lexikon der Aromen- und Geschmackskombinationen","description":"Dieses Buch ist ein umfassendes Nachschlagewerk und eine unerschöpfliche Quelle der Inspiration für Köche, Küchenchefs und alle Kochinteressierten, die das kreative Spiel mit Aromen und Geschmackskombinationen suchen.Alphabetisch geordnet von A wie Achiotesamen bis Z wie Zucchiniblüten sind Hunderte von Zutaten mit den jeweils passenden geschmacklichen Affinitäten und Kombinationen aufgelistet, neben klassischen Paarungen sind auch viele überraschende und neue Spielarten zu entdecken.Das Buch zeigt:- welche Kombinationen harmonieren- wie sich interessante Geschmackseffekte erzielen lassen- wie Aromen sich verstärken und hervorheben lassen- welche Rolle die vier Grundgeschmacksempfindungen - salzig, sauer, bitter, süß - spielen und wie man sie miteinander in Einklang bringt. Mit vielen Tipps und Hinweisen aus der Küchenpraxis der Profis. Ein Nachschlagewerk, das in keiner Kochbuchsammlung fehlen darf.","brand":"Buchserien.de","offers":[{"title":"Neuware","offer_id":53540644127058,"sku":"9783038006176","price":43.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0615\/7002\/3593\/files\/unnamed_a6915b5d-26a9-4056-9428-32dfbcaf6f5f.jpg?v=1779533517","url":"https:\/\/www.buchserien.de\/products\/das-lexikon-der-aromen-und-geschmackskombinationen","provider":"Buchserien.de","version":"1.0","type":"link"}