{"product_id":"das-grosse-gewuerzbuch","title":"Das große Gewürzbuch","description":"\u003cp\u003eWussten Sie, dass Schärfe eigentlich kein Aroma, sondern ein Schmerz ist  dass Salz im engen Sinn kein Gewürz, sondern ein Mineralstoff ist  dass Paprikapulver zu den jüngsten Gewürzen der Menschheit zählt  dass bei den alten Römern nicht Safran, sondern Ingwer als eines der teuersten Gewürze galt  dass Haselnüsse und Mandeln die ältesten Gewürze der Welt sind Nach Jahren der  free from  Küchen, geschmacksverwirrender Molekular-Kulinarik und künstlicher Aromen in Industrieund Junkfood erleben natürliche Gewürze in Westeuropa eine Renaissance. Angetrieben wird diese Entwicklung durch neue, spannende Einflüsse aus fernen Gewürzregionen im nahen und mittleren Osten sowie durch die Rückbesinnung auf Regionalität und Herkunft von Lebensmitteln. Kulinariker im deutschsprachigen Raum schärfen im wahrsten Sinne des Wortes ihre Gaumen und lassen sich auf exotische Gewürze und rassige Kräuter ein, die ungeahnte Geschmackserlebnisse bescheren. Trendgewürze wie Chili, Ingwer, Pfeffer oder Bärlauch halten (wieder) Einzug in die Kochtöpfe. Zusätzlich sind vegane Ernährungsgewohnheiten für jede fleischlose, aber geschmackliche Aufwertung dankbar. In den Küchen Westeuropas wird heute mehr denn je geschnitten, gemörsert, gemahlen und geröstet - denn Würzen ermöglicht es, den globalisierten Einheitsgeschmack aus der eigenen Küche zu verbannen. Das große Gewürzbuch richtet sich daher an Würz-Aficionados und Hobbyköche, die abseits des uniformen Einheitsbreis alles rund um die richtige Anwendung von Gewürzen, Kräutern \u0026amp; Co. in der Küche erfahren möchten - um mit neuen Aromen bei der Speisenzubereitung der Individualität endlich wieder mehr Ausdruck zu verleihen.\u003c\/p\u003e","brand":"Buchserien.de","offers":[{"title":"Neu","offer_id":54026406822226,"sku":"9783991002291","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0615\/7002\/3593\/files\/unnamed_bc538a65-716f-4cca-9609-20c31fc69028.jpg?v=1784314320","url":"https:\/\/www.buchserien.de\/products\/das-grosse-gewuerzbuch","provider":"Buchserien.de","version":"1.0","type":"link"}