{"product_id":"cocktailkunst","title":"Cocktailkunst","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eDer perfekte Cocktail: Vom Handwerk zum Kunstwerk\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eIn seinem neuen Buch widmet sich Stephan Hinz den großen und kleinen Dingen, die den perfekten Cocktail ausmachen. Neben dem \u003cb\u003eentscheidenden Wissen rund um Warenkunde, Techniken und Barwerkzeug\u003c\/b\u003e beschäftigt er sich dabei auch mit oft übersehenen Aspekten wie dem \u003cb\u003erichtigen Glas\u003c\/b\u003e, dem \u003cb\u003epassenden Eis\u003c\/b\u003e und der versteckten Kompositionslehre, die jedem Cocktail zugrunde liegt.So zeigt \u003cb\u003eHinz\u003c\/b\u003e, dass selbst \u003cb\u003eNuancen wie die Schmelzwassermenge\u003c\/b\u003e oder die \u003cb\u003eWahl der Garnitur\u003c\/b\u003e einen entscheidenden Einfluss auf unsere Wahrnehmung haben. Er ergründet, wie und was wir schmecken undwelche Faktoren eine Rolle spielen, damit aus einem \u003cb\u003ebloßen Geschmackseindruck ein unvergesslicher Genuss\u003c\/b\u003e wird.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eHierzu geht Hinz weit über die Grenzen der klassischen Bar hinaus:\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eEr erläutert, wie sich modernstes Equipment wie Rotationsverdampfer oder Dehydrator für Getränke einsetzen lässt und experimentiert mit \u003cb\u003eungewöhnlichen Präsentationsformen und Texturen\u003c\/b\u003e. Ganz nebenbei erweitert er das Aromenspektrum seiner Cocktails um Zutaten wie Steinpilze, Vogelbeeren oder Parmesan und vermittelt einen Eindruck davon, wie die \u003cb\u003eBar der Zukunft\u003c\/b\u003e aussehen könnte. In einem eigenen Kapitel geht Hinz dazu der Frage nach, wie sich der moderne Barbetrieb nachhaltiger gestalten lässt und zeigt Möglichkeiten zum \u003cb\u003eSparen von Ressourcen und der Reduzierung von Lebensmittelverschwendung\u003c\/b\u003e auf.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEin \u003cb\u003eStreifzug durch die Geschichte\u003c\/b\u003e der Barkultur und \u003cb\u003ehistorische Anekdoten\u003c\/b\u003e zur Entstehung der wichtigsten Drinks sowie über\u003cb\u003e 400 Rezepte\u003c\/b\u003e vom Klassiker bis zum extravaganten Avantgarde- Cocktail runden das Buch ab. So führt Hinz die Leser vom essenziellen Grundwissen bis zu den \u003cb\u003eneuesten Innovationen der zeitgenössischen Barkultur\u003c\/b\u003e und macht dieses Buch zum modernen Standardwerk für \u003cb\u003eHobbymixer\u003c\/b\u003e und \u003cb\u003eBarprofis.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCocktailkunst - Die Zukunft der Bar erschien erstmals 2014. Das Buch wurde preisgekrönt und mehrfach übersetzt. Die vorliegende Neuauflage wurde komplett überarbeitet, aktualisiert und um zahlreiche neue Inhalte und Rezepte ergänzt.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Buchserien.de","offers":[{"title":"Neuware","offer_id":53864495120722,"sku":"9783985410583","price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0615\/7002\/3593\/files\/unnamed_3b0ae453-149b-4237-8e63-b57d65979dff.jpg?v=1782687115","url":"https:\/\/www.buchserien.de\/products\/cocktailkunst","provider":"Buchserien.de","version":"1.0","type":"link"}